飲食業界では、年収の伸び悩みや不規則な働き方から、将来に不安を感じる人が少なくありません。実際、飲食業界はやめとけと言われることが多く、長時間労働や休日の少なさ、昇給のしにくさが問題視されています。ただし、転職を考える場合は、異業種でも通用する自分のスキルや経験を見極めなければなりません。
この記事では、飲食業界はやめとけと言われる理由や辞めたいと感じたときの対処法、飲食業の経験を生かせる転職先を解説します。記事を読めば、飲食業界からの転職に対する不安が解消され、自分の強みを生かした新たなキャリアへの第一歩を踏み出せます。
飲食業界はやめとけと言われる理由
飲食業界が“やめとけ”と言われる主な理由は以下のとおりです。
- 労働時間が長く休みが少ない
- 生活が不規則になりやすい
- 給与が低い
- 体力的・精神的な負担が大きい
- 人手不足が常態化している
- クレーム対応のストレスが多い
- キャリアアップが難しい
- 福利厚生が充実していないことが多い
労働時間が長く休みが少ない
飲食業界では、朝から深夜まで営業する店舗が多く、長時間労働が常態化しています。そのため、私生活との両立が難しくなり、ワークライフバランスが崩れやすい傾向があります。飲食業界における労働環境の問題は以下のとおりです。
- シフト制による勤務時間の不規則さ
- 年間休日数の少なさ
- 閉店後の片付けや仕込みによる長時間拘束
- 慢性的な残業の発生
- 連休や有給の取得が難しい職場が多い
一部の飲食店では、労働基準法に違反しているものの、改善しない勤務実態が見られています。
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生活が不規則になりやすい
飲食業界では、朝から深夜まで働く不規則な勤務が日常化しており、シフト制によって生活リズムが乱れやすくなります。特に土日祝日などの繁忙日は出勤を求められるため、世間の休日とずれたスケジュールになりがちです。結果的に、家族や友人と過ごす時間が取りにくくなり、プライベートの予定も立てづらくなります。
不規則な生活が続くと、心身の健康に悪影響を及ぼすリスクが高まります。飲食業界で働く場合の生活環境の厳しさが、やめとけと言われる理由の一つです。
給与が低い
飲食業界の給与水準は、全産業の平均と比べて20〜30％も低く、正社員でも月給20万円前後が一般的です。昇給率も低いため、年収を着実に伸ばすことが難しく、飲食業界で長く働いても生活が安定しない恐れがあります。
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店舗の店長やマネージャーに昇進しても、業務量や責任に見合った報酬が得られないケースも多くあります。専門的な技術やスキルの習得が給与に反映されにくい飲食業界の構造は問題点の一つです。
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体力的・精神的な負担が大きい
飲食業界の現場では、長時間の立ち仕事が日常的に続き、足腰への負担が大きくなりやすい環境です。特に忙しい時間帯には休憩を取る余裕がほとんどなく、疲労が蓄積しやすい勤務形態となっています。厨房においても、やけどや切り傷などのけがに加え、重い食材や器具の取り扱いによって腰痛などの身体的リスクも伴います。
接客では常に笑顔が求められ、顧客対応における緊張感やクレーム処理など、精神的な負荷も小さくありません。継続的な心身の負担は、飲食業界が敬遠される理由の一つです。
人手不足が常態化している
飲食業界では、新型コロナウイルスの影響で多くの従業員が離職しました。コロナ禍が終息した後も、飲食業界では人手不足が解消されず、現場では深刻な人手不足が続いています。人手不足による主な問題は、以下のとおりです。
- 一人当たりの業務量が増加している
- 接客・調理の質が低下している
- 残業が増えることで長時間労働が常態化している
- 希望する日に休暇を取りづらくなっている
- 突発的な欠勤時に他のスタッフへ業務が集中しやすい
人手不足の状況が続くと、過重労働による燃え尽き症候群を引き起こし、さらなる離職につながります。飲食業界は、現在も労働環境の悪化が懸念されており、敬遠されがちな職種の一つになっています。
クレーム対応のストレスが多い
飲食店では常に顧客対応を求められるため、現場スタッフは高い緊張感の中で業務を行っています。特にクレーム対応は、業務の中でも精神的な負担が大きい要素の一つです。現場でよく見られる主なクレーム内容は、以下のとおりです。
- 料理の提供ミスやオーダーミス
- 混雑による過剰な待ち時間
- 接客態度に対する不満
- アレルギー表示や対応への指摘
クレームに対して丁寧な対応が求められるものの、現場では人手や時間に限りがあるため、対応に追われるケースも多くあります。現代ではSNSや口コミサイトの影響力が大きくなっている状況です。
一件の悪評が店舗全体の評価に影響するため、飲食業界の従業員には過度なプレッシャーがかかる環境となっています。ストレスの多い業務内容も、飲食業はやめとけと言われる理由の一つです。
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キャリアアップが難しい
飲食業界では、将来のポジションが限られているため、早い段階で昇進の上限に達しやすい傾向があります。大手チェーンでは、エリアマネージャーなどの上位職の枠が少なく、昇格には高い競争率を勝ち抜く必要があります。
調理スキルだけでは収入に限界があり、独立を考える場合は資金調達や経営の知識が不可欠です。しかし、現場の長時間労働によって、スキルアップや資格取得に充てる時間の確保が難しいのが現実です。
飲食業界内でキャリアアップを目指すには、料理技術だけでなく、マネジメントスキルや店舗経営に関する理解が求められます。ただし、実務と並行して習得するには、高いハードルがあることが現実です。昇進の壁と自己成長の難しさから、飲食業はやめとけと言われています。
福利厚生が充実していないことが多い
飲食業界では、従業員の働きやすさを支える福利厚生が十分に整っていない場合が多くあります。特に個人経営の店舗や中小規模の事業者では、以下の制度面に課題があります。
- 社会保険に加入していない
- 有給休暇が取得しにくい
- 退職金制度が存在しない
- 健康診断の補助がない
- 残業代が適切に支払われない
- 住宅手当・家族手当などの生活支援がない
- 研修制度や資格取得支援が整備されていない
飲食業界の福利厚生の不備は、長期的なキャリア設計や生活の安定に深刻な影響を及ぼします。働いた分だけの補償が得られず、将来への備えがしづらい環境では、安心して働き続けることが困難です。
一部の大手チェーンでは制度の整備が進んでいるものの、飲食業界全体で見ると依然として差が大きい現状です。飲食業はやめとけと言われる背景には、制度面の不透明さも大きく関係しています。
飲食業界をやめたいと感じたときの対処法
飲食業界で働くことに限界を感じた場合でも、衝動的に辞める前に、今後のキャリアのためにも冷静になる必要があります。飲食業界をやめたいと感じたときの対処法は、以下の方法があります。
- 次のキャリアプランを立てる
- 転職エージェントに相談する
- 自己成長やスキルアップに励む
- 自分の経験を生かせる職場を見つける
» 飲食店を辞めたいときにやるべきこととおすすめの転職先を紹介！
次のキャリアプランを立てる
飲食業界からの転職を考える際は、今後の進路を明確にしましょう。自分の過去の経験や得意分野を振り返り、どの職種・業界で生かせるかを見極めることが、スムーズな再出発につながります。飲食業で培った対人スキルや臨機応変な対応力は、他業種でも十分に通用します。
キャリアプランを立てる際には、以下のポイントを意識しましょう。
- 自分の興味や強みを客観的に見直す
- 希望する業界や職種について具体的に調べる
- 実行可能なアクションプランを作成する
- 必要なスキルや資格の取得計画を立てる
目先の転職だけでなく、将来に就きたい立場を考え、長期的な視点を持ちましょう。将来のビジョンを明確にすれば、進むべき方向が見えてきます。
転職エージェントに相談する
転職エージェントは、履歴書や職務経歴書の添削、面接対策などの専門的なサポートを提供するサービスです。多くの転職エージェントサービスが無料で提供されており、経済的負担をかけずにキャリアの方向性を見直せます。
飲食業界に関する知見を持つエージェントであれば、今までの経験を生かせる求人を紹介してもらえる可能性も高まります。個人での転職活動では得られない情報や視点を得られる点も、転職エージェントを利用するメリットです。
自己啓発やスキルアップに励む
飲食業界からの転職を考える際、自身への投資を通じて市場価値を高めることで、異業種への転身がより現実的になります。オンラインコースやセミナーを活用し、新しい知識や実務スキルを習得する方法がおすすめです。
» 異業種転職しやすい業界や職種とは？成功させるポイントを解説
時間管理やリーダーシップなど、汎用性の高いスキルを磨ける講座への参加も、将来のキャリア構築に役立ちます。習得したスキルは履歴書や職務経歴書でもアピールしやすく、転職活動においても有利に働く要素の一つです。
自分の経験を生かせる新しい職場を見つける
飲食業で培ってきた経験やスキルを生かせる職場を選ぶと、満足度の高い働き方とキャリアの発展につながります。飲食業界で培ったスキルを整理し、自分の強みを明確にしましょう。接客力やマルチタスク能力、衛生管理の知識などは、他業種でも十分に通用します。
飲食業での経験は、食品メーカーやホスピタリティ業界など、同じ顧客対応を重視する分野で生かしやすい傾向にあります。企業を選ぶ際には、業務内容だけでなく、企業文化や働き方との相性も確認してください。
» 自分に合った仕事の見つけ方を解説
飲食業界の経験を生かせる転職先
飲食店で培った能力は、他業界でも価値が高く評価されます。飲食業界の経験を生かせる転職先は、以下のとおりです。
- 食品メーカー
- ホスピタリティ産業
- サービス業
- IT・デジタルマーケティング
- 小売業
食品メーカー
食品メーカーへの転職は、飲食業界で培った経験を生かしながら、新しい分野でキャリアを広げるための選択肢です。以下の食品メーカーの部門では、現場での対応力や商品理解などの実務スキルが生かされます。
- 食品開発
- 品質管理
- マーケティング
- ブランドマネジメント
- 営業
- サプライチェーン管理
接客経験で培ったコミュニケーション力や衛生・調理に関する知識は、商品企画や販促、現場との調整業務に応用できます。消費者目線を理解した人材は、社内に新しい視点をもたらす存在として、企業側に優遇される傾向があります。
ホスピタリティ産業
ホスピタリティ産業は、顧客満足を第一に考え、高品質なサービスを提供することを目的とした業界です。ホテルやレストラン、イベント会場など、多様な施設での接客業務が中心となります。
飲食業界での接客経験や、忙しい現場で培った判断力・対応力は、ホスピタリティの現場でも活用可能です。料理の提供やイベント運営に関わった経験がある人材は、現場を把握しながら動ける即戦力として評価されやすい傾向にあります。
サービス業
サービス業は顧客満足を重視する職種が多く、飲食業界で身に付けた接客力や柔軟な対応力を生かせます。特に、カスタマーサポートやフロントデスク、イベント運営などの職種では、顧客からの要望に即時対応するスキルが求められます。
サービス業では、円滑な人間関係を築く力や、チームでの連携を大切にする姿勢が必須です。飲食業界で培った接客やスタッフ間の協力を通じて養われたコミュニケーション能力は、職場の信頼構築にもつながります。
飲食業で得たスキルや意識は、サービス業全般において即戦力として高く評価されやすい傾向にあります。
IT・デジタルマーケティング
飲食業界で培った顧客対応力やサービスマインドは、IT業界のカスタマーサポートやプロジェクト管理において即戦力になれます。顧客のニーズを敏感に察知する力も、デジタルマーケティングにおいて重要です。
飲食業界向けのシステムやサービスを提供するIT企業では、現場を知る人材が重宝されており、実務経験が強みとなります。特に、飲食業界特有の満足度向上策やリピーター獲得のノウハウは、Web広告やキャンペーン戦略などに活用可能です。
小売業
飲食業で培った接客やサービス対応などの経験が、小売業で即戦力として評価される場面が多くあります。特に以下のスキルは、小売業の現場で重宝されます。
- 顧客満足度を高める接客力
- 商品陳列・在庫管理などの業務スキル
- 販売促進の実践的な知識
- 現場目線でのマーケティング対応
- 忙しい環境下でのマルチタスク処理能力
販売を通じて顧客とコミュニケーションを深め関係を築くことが、さらなるキャリアアップにもつながります。
まとめ
近年、飲食業界では、長時間労働や不規則な勤務、低賃金などの過酷な労働環境が問題視されています。一方で、現場で培われる接客力や調理技術は、独立開業や他業種への転職にも生かせるスキルです。20代で転職を検討している人は、自身の適性や将来像を明確にしたうえで判断する必要があります。
飲食業界は、体力に自信があり、接客業務にやりがいを感じる人には向いています。しかし、安定した生活リズムや年収アップを重視する場合は、別業種への転職も視野に入れましょう。
飲食業での経験は、サービス業や小売業、さらにはITやマーケティングなど、幅広い分野でも通用します。自身の強みを見極め、より良い働き方と将来につながるキャリアを築いてください。
