- 長時間労働でプライベートの時間が取れない
- 給料が低いため、このまま働き続けることに将来への不安を感じている
- 体力的なきつさや人間関係によるストレスから、限界を感じている
調理師として働く中で、20代の多くがキャリアに悩みを抱えています。「やめたい」と思っても次に何をすべきかわからず、不安を感じていませんか？
この記事では調理師をやめたいと感じる理由や、転職を後悔しないための考え方、調理経験を生かせる転職先について解説します。記事を読めば今の悩みを整理し、具体的な行動計画を立てることが可能です。
調理師をやめたいと感じたら、理由を明確にすると自分に合った転職先を見つけやすくなります。飲食業界内外の選択肢を幅広く捉え、計画的に準備を進めて後悔のない転職を実現しましょう。
調理師をやめたいと感じる理由6選
調理師は憧れの職業ですが、実際に働いてみると厳しい現実に直面して仕事をやめたいと感じている人は多くいます。調理師が「やめたい」と感じる代表的な理由は以下のとおりです。
- 長時間労働でプライベートの時間がない
- 給料が低く将来が不安になる
- 体力的・精神的な負担が大きすぎる
- 厳しい上下関係や人間関係がストレスになる
- 休日が少なくリフレッシュできない
- 将来のキャリアが見えず不安になる
長時間労働でプライベートの時間がない
飲食業界では多くの人が長時間労働によってプライベートの時間を失いがちです。お店の営業時間の前後に仕込みや片付けがあり、1日の仕事時間が長くなる傾向があります。調理師が足りない職場では残業や休日出勤が当たり前になっているケースもあります。
1日の労働時間が12時間を超えることも珍しくありません。友人との予定を合わせたり趣味の時間を持ったりすることが困難になります。働き詰めの生活が続くと心も体も休まらず、調理師としてのやりがいを失いがちです。
給料が低く将来が不安になる
他の業界と比べて給料が低い傾向にある調理師は、将来に不安を感じる人が多くいます。一人前になるまでの見習い期間が長く、昇給のペースも緩やかです。労働時間に見合った対価を得られていない感覚が、将来への不安に直結します。
「長時間働いても手取りが少ない」「昇給がなく貯金ができない」といった経済的な問題は、結婚などのライフプランを描きにくい原因です。お金の面で将来が見通せないことから、安定した収入を求めて転職を考えるきっかけになります。
体力的・精神的な負担が大きすぎる
調理師の仕事は体力的にも精神的にも大きな負担がかかります。常に最高のパフォーマンスを求められる一方で、心身をすり減らす過酷な側面を持っています。以下の状況は心身に大きな影響を与える原因です。
- 立ち仕事による足腰への負担
- 重いものを運ぶ力仕事
- やけどやけがのリスク
- 過酷な厨房環境
- ピークタイムのプレッシャー
- クレームによる精神的負担
- 休憩不足
日々の業務の負荷が心身の限界を感じさせ、仕事を続けにくい要因となります。自分の健康を守るために、別の働き方を考えることは自然な選択肢です。
厳しい上下関係や人間関係がストレスになる
飲食業界特有の厳しい上下関係や閉鎖的な人間関係は、退職を考えるきっかけとなります。上司の指示が絶対とされる調理場の雰囲気では、精神的なストレスが溜まりやすいためです。
パワハラや理不尽な叱責を受けたり、狭い厨房内で逃げ場のない人間関係に悩んだりするケースが挙げられます。萎縮した環境では調理の仕事に集中できません。息苦しい人間関係に耐えられず、仕事への情熱を保つために職場を離れる決断をする場合があります。
休日が少なくリフレッシュできない
飲食業界では土日祝日や大型連休が書き入れ時にあたるため、世間一般とは休日が異なります。多くの職場がシフト制を採用しており、調理師にとって休日の予定を立てることは困難です。
人手不足で有給休暇が取得しづらく、友人や家族と休みが合わず孤立を感じる場合があります。休日でも仕込みや買い出しのために出勤するケースもあり、心身を休める時間が確保できないことも現実です。調理師への情熱があっても、疲労の蓄積で「やめたい」と思う気持ちが募ると転職を考える要因になります。
将来のキャリアが見えず不安になる
飲食業界で働き続けても、自分の理想とする将来の姿が描けず不安になると、調理師を「やめたい」と思い始めます。調理師の将来に不安を抱きやすい主な理由は以下のとおりです。
- 体力的に不安を感じる
- スキルが偏っているため他の職場に適応できるか不安に思う
- 給与アップが見込めない
- 独立開業にリスクを感じ踏み出せない
- 料理長や先輩の働き方を見ても、目指したい姿とは違うと感じる
調理師の仕事では年功序列の風土が根強く、明確なキャリアプランを立てにくいことも理由の一つです。将来のキャリアパスが不明確となり、長く調理師を続けられる自信がなくなります。
調理師をやめたいと感じたときに考えるべきこと
調理師をやめたいと感じたときは、勢いで決断せず一度冷静になることが大切です。以下の順に、自分の気持ちを客観的に見つめ直しましょう。
- やめたい理由を具体的に整理してみる
- やめる前に職場環境を改善できる可能性を考える
- 続けるメリットとやめるメリットを比較する
やめたい理由を具体的に整理してみる
調理師をやめたいと感じたら「なぜ仕事をやめたいのか」を具体的に整理しましょう。「なんとなくつらい」と漠然とした気持ちのままでは転職活動の軸が定まらず、同じ問題を繰り返す恐れがあります。やめたい理由を整理する際は以下の項目に当てはめて書いてください。
- 労働条件
- 給与の不満
- 体力的負担
- 人間関係
- やりたいこと
- 将来の理想像
- やりがいと耐えられないこと
調理師の不満や今後の希望をはっきりさせることが、次の行動を決めるうえで不可欠です。自分の気持ちや現状を客観的に見つめ直すと、転職で何を叶えたいのかが明確になります。
やめる前に職場環境を改善できる可能性を考える
調理師を「やめたい」気持ちが固まっても、すぐに退職届を出さず、今の職場で環境を改善できないか考えてみましょう。会社に働きかけると問題が解決し、退職せずに済む可能性があります。
上司に待遇改善の交渉や人間関係の悩みを相談しましょう。要望を伝えると会社側が問題に気づき、改善に動いてくれるケースもあります。すぐに調理師を「やめたい」と決断するのではなく、改善の可能性を探りましょう。改善に向けて努力した経験は次のステップに進むうえでの自信につながります。
続けるメリットとやめるメリットを比較する
調理師を続けるメリットとやめるメリットを客観的に比較すると、自分が本当に望むキャリアが見えてきます。感情的な判断は後悔につながりやすいため、両方の良い点を冷静に分析し、どちらが自分の理想に近いかを判断しましょう。以下に調理師を続ける場合とやめる場合のメリットをまとめました。
調理師を続けるメリット
- 料理の専門スキルが向上し、職人としての市場価値が高まる
- 自分の料理でお客様を喜ばせ、やりがいを感じられる
- 将来的に独立・開業して自分の店を持つ夢を目指せる
調理師をやめるメリット
- 土日祝日が休みとなり、プライベートの予定が立てやすくなる
- 年収アップや安定した給与・福利厚生の企業へ転職できる可能性がある
- 長時間労働や不規則なシフトから解放され、心身の負担が軽減される
- 厳しい上下関係や人間関係のストレスから解放される
- 調理以外の新たなスキルを習得でき、将来のキャリアの選択肢が広がる
調理師を続ける場合とやめる場合のメリットを比べて、どちらが自分の理想の将来像に近いかを考えてみてください。
調理師をやめたい20代におすすめの転職先
20代の調理師からの転職には、調理経験を生かせる仕事から未経験でも挑戦できる職種まで、多くの選択肢があります。おすすめの転職先は以下のとおりです。
- 飲食業界内で条件の良い職場
- 調理師の経験を生かせる他業種の仕事
- 事務職・営業職など未経験から転職できる仕事
飲食業界内で条件の良い職場
転職を考えるなら、まずは同じ飲食業界の職場から探すのがおすすめです。今の職場が辛いと感じていても、調理師にとって働きやすい環境が整った職場は他にあります。すべての職場が過酷な環境ではなく、従業員の働きやすさを第一に考える企業も増えているためです。
ホテルや大手外食チェーン、社員食堂、病院の調理部門は休日や労働時間が管理されやすく、福利厚生も手厚い傾向にあります。飲食業界であれば今までの調理師経験を直接生かせることも魅力です。業界を離れる前に、飲食業界内で条件の良い職場を探す選択肢も検討してください。
調理師の経験を生かせる他業種の仕事
調理師に直接関係はなくても、今まで培ったスキルや経験を強みとして生かせる他業種の仕事もおすすめです。食材の知識や原価計算、衛生管理のスキルは食に関連する多くの業界で求められるため、キャリアチェンジに有利に働きます。調理師の経験を生かせる仕事は以下のとおりです。
- 食品メーカーの商品開発
- 料理教室の講師
- フードコーディネーター
- 集団調理員
- 食品専門商社の営業
- 惣菜開発担当
- 飲食店のコンサルタント
- グルメライター
- 調理器具メーカーの実演販売員
上記の仕事は調理師の経験を直接生かせるうえに、労働時間や休日が安定している場合があります。調理師としてのキャリアを武器に新しい舞台で活躍することも、将来の可能性を広げる有力な選択肢です。
事務職・営業職など未経験から転職できる仕事
飲食業界以外の経験がなくても、20代であればまったく新しい業界や職種への転職は可能です。多くの企業が20代の将来性や人柄を重視しているため、調理師からでも安心して挑戦できます。
調理師として培ったコミュニケーション能力や忍耐力は、営業職や事務職、ITエンジニア職などさまざまな職種へ挑戦できます。職種によっては土日祝日休みや収入アップといった、希望の働き方が可能です。
調理師の経験に固執せず新たな分野へ挑戦すると、キャリアの選択肢は大きく広がります。自分の興味や働き方で重視したいポイントに合わせて、新しいキャリアの可能性を探してみましょう。
調理師をやめると決めたら準備すること
調理師をやめると決めたら、計画的に準備を進めましょう。勢いでの退職は転職活動の長期化や生活の困窮につながりやすくなります。具体的に準備することは以下のとおりです。
- 退職のタイミングと伝え方を考える
- 退職後の生活資金を確保する
- 自己分析をしてキャリアプランを見直す
- 資格取得やスキルアップを考える
- 転職エージェントの活用を検討する
退職のタイミングと伝え方を考える
調理師をやめると決意したら、円満退職のためにタイミングと伝え方を計画しましょう。職場への迷惑を最小限に抑えると、トラブルなくスムーズに退職できます。退職を伝える理想的なタイミングは会社のルールや飲食店の状況によって異なりますが、以下の点に注意しましょう。
- 就業規則を確認し1〜3か月前に退職を申し出る
- 繁忙期を避ける
- ボーナス支給後を狙う
退職の意思を伝える際は直属の上司や店長、料理長に口頭で伝えましょう。感謝の気持ちとともに「一身上の都合」として報告し、引き継ぎの意思を示すことが円満退職につながります。
退職後の生活資金を確保する
退職後の生活を安心して送るためにも、事前に生活資金を確保しておくことは不可欠です。転職活動中は収入のない期間が発生する可能性があります。お金の心配は焦りを生み、納得のいかない転職につながるリスクがあります。安心して転職活動に集中するためにも、以下の準備を進めておきましょう。
- 毎月の生活費を把握する
- 3か月〜半年分の生活費を貯金しておく
- 失業保険の受給条件を確認する
- 年金・健康保険の手続きを確認する
あらかじめお金の準備と見直しをしておけば、心に余裕を持って転職活動に集中できます。国民年金や国民健康保険料の支払いが難しい場合に備えて、免除・減免制度を調べておきましょう。
自己分析をしてキャリアプランを見直す
転職を成功させるには、自己分析をして今後のキャリアプランを見直す必要があります。調理師を「なぜやめたいのか」の解消だけでは不十分です。「次に何をしたいのか」を明確にしなければ、自分に合った仕事は見つからないためです。
調理師経験で得たスキルや仕事に求める条件、やりがいを感じる瞬間を書き出すと、自分の価値や強みが明確になります。書き出した条件や希望する働き方は、転職活動における企業選びの軸になります。
» 自分に合った仕事の見つけ方を解説
資格取得やスキルアップを考える
調理師をやめて異業種へ挑戦する場合、キャリアプランに合わせた資格取得やスキルアップを考えましょう。未経験の分野への転職は学習意欲やポテンシャルが重視されます。目に見える形でスキルを示すと、採用担当者への効果的なアピールになります。
事務職や経理職では基本的なPCスキル(Word、Excel)や簿記が有利です。調理師の知識を生かす場合はフードコーディネーター資格も有効な選択肢です。自分が目指す方向性に合っていて、興味を持てるものから学習を始めてみましょう。
» 異業種転職しやすい業界や職種とは？成功させるポイントを解説
転職エージェントの活用を検討する
転職活動を1人で進めることが不安な場合は転職エージェントの活用がおすすめです。転職エージェントに登録すると、プロからの客観的なアドバイスや非公開求人の紹介を無料で受けられます。
転職エージェントは以下の準備をサポートしてくれます。
- 応募書類の添削
- 面接対策
- 企業との日程調整
- 条件交渉
働きながらの転職活動をしたい方や、未経験分野への挑戦で不安を感じる場合に心強い存在です。20代や未経験者の転職支援に強いエージェントを選ぶと、自分に合った転職先を見つけられる可能性が高くなります。
» 転職エージェントの選び方をケース別に徹底解説！
調理師をやめたいと思った今こそ、自分らしい働き方を選ぼう
調理師をやめたいと思ったときは自分らしい働き方を見直すチャンスです。無理に働き続けたとしてもストレスが増え、心身に影響を及ぼす可能性があります。
しかし調理師をやめたいと考えたときほど冷静になりましょう。今の職場環境で改善できる可能性がないか考え、仕事を続けるメリットとやめるメリットを比べてください。上司に伝えるタイミングを見計らいながら生活資金を確保し、今後のキャリアを見据えて転職先を探しましょう。
調理師としての経験は次のキャリアでも強みとなります。労働環境や年収に関する悩みも、行動次第で改善できる可能性があります。転職によって将来の選択肢を広げましょう。
